Ciambella salata asparagi, pancetta e pecorino questa torta salata è perfetta per pic. Buonissima mangiata così oppure accompagnata a salumi o formaggi.
Provate anche la torta salata asparagi fave e formaggio .
Altre ricette
- 200 g farina
- 100 g fecola di patate
- 90 ml olio di semi di girasole
- 90 ml latte
- 16 g lievito per torte salate
- 3 uova
- 35 g pecorino
- 80 g pancetta dolce
- 180 g asparagi
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
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Tagliate gli asparagi a rondelle, mettete in padella con olio, sale, pepe e fate cuocere 5 minuti, lasciate raffreddare.
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In una ciotola sbattete con le fruste elettriche le uova, aggiungete l'olio, il latte, sale, pepe e il pecorino. Continuate a mescolare con le fruste.
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Unite anche la farina setacciata con la fecola e il lievito e continuate a mescolare.
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Per finire incorporate gli asparagi e la pancetta.
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Versate in uno stampo imburrato e infarinato da 20 cm e infornate, in forno ventilato a 180° per circa 35 minuti; vale la prova stecchino.
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